Plastový průmysl potravinářských kontejner II

Chemikálie pro obaly potravin nejsou zveřejněny a v mnoha případech nemáme údaje o toxikologii nebo expozice. Základní součástí regulace potravinových kontaktních materiálů FDA je však založena na předpokladu, že tyto látky mohou migrovat a být přítomny v potravinách.

Systém FDA pro schvalování materiálů pro kontakt s potravinami, které dělá na individuálním základě, se schválením konkrétní společnosti pro konkrétní zamýšlené použití, ve skutečnosti závisí na tom, kolik látky se očekává migrovat do potravin. Toto je posouzeno na základě informací, které společnost podává FDA, FDA se může vrátit do společnosti s otázkami a provést vlastní literární vyhledávání,

Při posuzování bezpečnosti materiálu pro kontakt s potravinami však je třeba vzít v úvahu více než práh migrace. Kromě samotných materiálů je třeba zvážit chemické rozpad a vedlejší produkty těchto látek. To znamená, že existuje mnohem více individuálních chemikálií, které se mohou dotýkat potravin, a proto jsou detekovatelné v potravinách, než jsou přítomné v balení, jak je formulováno. U polymerů může být tyto rozpady a vedlejší produkty významné.

Tyto další rozpady a chemikálie vedlejších produktů také přispívají k otázkám hodnocení chemické bezpečnosti. Chemické předpisy obvykle považují chemické látky po druhém, když jsme ve skutečnosti vystaveni více chemikáliím souběžně, včetně předmětů přítomných v potravinách. Jednotlivá chemická hodnocení, která určují schválení materiálů pro kontakt s potravinami, tedy nemusí zachytit všechny způsoby, kterými může jedna látka interagovat s potravinami, lidskými těly nebo životním prostředím.

V 50. letech 20. století bylo vědecký předpoklad, že čím vyšší je úroveň expozice, tím větší je biologický účinek chemického. Zaměřením se tedy bylo zaměřeno na akutní účinky: vrozené vady, genetické mutace a rakoviny. Od poloviny 80. let však, a zejména za posledních 10 až 15 let, však vědecké důkazy naznačují, že nízká hladina expozice, zejména chemikáliím, které mohou ovlivnit hormonální funkci, mohou mít významné biologické účinky, které se rychle hromadí. Stejně tak má důkaz, že takové expozice mohou vést k chronickým účinkům na metabolické, reprodukční, neurologické, kardiovaskulární a jiné tělesné systémy a mohou nastavit fázi zdravotních poruch, které mohou trvat roky, než se projeví. Přesto z regulačního hlediska FDA jsou takové nízké dávkové účinky do značné míry přezkoumávány, protože jsou například pro bisfenol A, stavební blok polykarbonátového plastu, který se široce používá v produktech kontaktu s potravinami, se stal ohniskem v Veřejná debata o bezpečnosti materiálů pro kontakt s potravinami. Více informací, navštivte: .