Jaké jsou hlavní požadavky na výběr materiálů ovoce a balení zeleniny?

1. Udržujte správnou koncentraci kyslíku a oxidu uhličitého: podle fyziologických charakteristik různých plodů si vyberte vhodný filmový balíček. Ovoce je utěsněno v plastovém sáčku, pokud filmový sáček nebo špatná ventilace, respirační intenzita ovoce je příliš velká, koncentrace kyslíku v sáčku je příliš nízká (<3%), ovoce vytvoří anaerobní dýchání, vyústilo v Akumulace ethanolu, acetaldehydu a dalších těkavých sloučenin, zápachu a zápachu, snižuje kvalitu ovocné chuti. Kromě toho vysoké koncentrace oxidu uhličitého (> 10%) mohou také způsobit poškození určitého ovoce. Například banány a třešně mohou tolerovat relativně vysoké hladiny CO2, zatímco broskve, švestky a citrus jsou citlivé na nízký kyslík a oxid uhličitý. Nedávno vyvinutá vysoce propustná mikroporézní membrána umožňuje koncentraci kyslíku a oxidu uhličitého v vaku mezi 5%-15%, což vede k balení produktů s větší respirační intenzitou. Kromě toho mohou mikroporézní membránové sáčky zvýšit kyslík v sáčcích, snížit hromadění vlhkosti v pytlích a těkavých metabolitech a jsou vhodné pro ovoce citlivé na vlhkost a zeleninové výrobky, zejména tropické ovoce. Ale tento druh balení je mnohem dražší než běžný plastový fólie.
Čerstvé balení
2. a fungicid s: navzdory nízkým koncentracím oxidu oxidu kyslíku a vysokých oxidu uhličitého způsobujícího rozpad patogenity po posrobarvesu má zjevný inhibiční účinek, ale obecně nízký oxid uhličitý na fyziologickou toleranci ovoce (<3%) a oxid uhličitý (> 10 10 %) Koncentrace nestačí k zabíjení bakterií. Po pytlování je vysoká vlhkost v sáčku prospěšná pro růst a šíření patogenu a často zhoršuje stupeň ovoce onemocnění. Proto by ovoce mělo být sterilizováno před pytlem nebo vložením do sáčku, aby se snížil výskyt nemoci.
3.: Ačkoli spontánní plyn a nízká teplota s nastavitelným plastovým filmovým obalem mohou hrát klimatizační účinek, ale vysoká teplota může způsobit respirační a fyziologický metabolismus ovoce rychle, konzumaci ovocných živin, snížit kvalitu a zvýšit rozpad, výrazně snížit uchovávání účinek. Balení navíc nemůže nahradit chlazení, dobré obaly, pouze v dobrých chladicích podmínkách, aby se zachoval nejlepší konzervační účinek. www.nblinhua.com/