Balení potravin PP vs. PET: Klíčové rozdíly, aplikace a jak vybrat správný tác

Rozhodnutí se obvykle skládá ze dvou písmen: PP nebo PET. Stroj na zpracování masa potřebuje podnos, který odkapává a při osvětlení obchodu stále vypadá čistě. Značka mraženého jídla potřebuje nádobu, která jde z mrazničky do mikrovlnné nebo konvekční trouby bez deformace. Oba se ptají na stejnou otázku jinými slovy a chybný výběr materiálu může znamenat netěsné obaly, roztavené tácy nebo zkrácenou trvanlivost.

Co jsou PP a PET podnosy

Polypropylen (PP) je lehký termoplast s mírně zamlženým, průsvitným vzhledem. Spíše se ohýbá než praská, odrazí se při hrubém zacházení a drží i při opakovaném skládání nebo odklápění, proto je PP běžný ve sklopných nádobách na lahůdky a víčkech pohárů. Krátkodobě si poradí s teplotami až kolem 130 °C, takže je výchozí volbou pro mikrovlnný ohřev.

PET je hustší, tužší a mnohem čistší. Ve své standardní amorfní formě měkne při teplotě kolem 70 °C, což jej omezuje na aplikace za studena a okolního prostředí. Po krystalizaci do CPET se však stejná pryskyřice stane pecí až do asi 220 °C. Tato flexibilita činí rodinu PET širší, než naznačuje její skromné ​​hodnocení nepřetržité služby.

Obě pryskyřice lze tepelně tvarovat do podnosů, kelímků, víček a nádob. Rozdíly se projevují v tom, jak se každý chová na plnicí lince, v distribučním voze a na jídelním stole spotřebitele.

Klíčové rozdíly mezi PP a PET na první pohled

Teplotní výkon: Tam, kde se dva materiály rozcházejí

Teplo je nejrychlejší způsob oddělení PP od PET. PP má bod tání blízko 160 °C, a proto se objevuje v mikrovlnných podnosech, kelímcích a obalech, které se dotýkají čerstvě uvařených potravin. Přímým teplem trouby změkne a zkřiví se, takže zůstane mimo běžné trouby.

Amorfní PET nezvládne provoz v mikrovlnné troubě ani v troubě. Při vystavení vysokému teplu se deformuje a lepí. Ale CPET, vyrobený zarovnáním polymerních řetězců pomocí krystalizace, je úplně jiný produkt. Plechy CPET jsou navrženy pro použití ve dvou troubách, vydrží v mikrovlnné i konvenční troubě při 180-220 °C, a proto jsou standardem pro hotová jídla, která vyžadují křupavý povrch pod grilem v troubě.

Pokud ve vaší lince běží mražené lasagne nebo pečený koláč, začněte s CPET podnosy pro balení vhodné do trouby a do dvou pecí . Pokud potřebujete pouze mikrovlnný ohřev, PP to udělá za nižší kusovou cenu.

Velkoobchodní výrobci plastových jednorázových CPET podnosů na jídlo Jako přední výrobci a dodavatelé podnosů CPET v Číně, Ningbo Linhua Plastic Co., Ltd velkoobchodní plastové podnosy na hotové jídlo CPET. Znovu zahřát... Zobrazit produkt →

Jasnost a přitažlivost pro spotřebitele

PET je jasný vítěz v optice. Jeho světelná propustnost se blíží propustnosti skla a umožňuje nakupujícím nerušený výhled na produkt. To je důležité u marinovaného masa, prémiových dezertů, čerstvého ovoce a jakéhokoli zboží, kde barva a textura řídí nákup.

PP je přirozeně zamlžený. Může být čištěn nukleačními činidly, ale i tak se nevyrovná průhlednosti PET. U produktů, které se prodávají spíše na etiketě než na potravině, je zamlžený PP problém jen zřídka. U produktů vystavených v chlazeném obalu působí čiré PET podnosy silnějším dojmem a často podporují vyšší cenu.

Vlastnosti bariéry a životnost

Kyslík ničí barvu čerstvého masa, urychluje oxidaci lipidů a zkracuje trvanlivost. PET má zde významnou výhodu, prostup kyslíku je zhruba desetkrát nižší než PP při stejné tloušťce. To je důvod, proč je PET běžný v obalech pro hovězí, kuřecí a vepřové maso v modifikované atmosféře.

PP bojuje proti vlhkosti. Jeho rychlost prostupu vodní páry je nižší, takže pomáhá udržovat suché produkty suché a zabraňuje kondenzaci na vnitřní straně utěsněné nádoby při kolísání teplot.

Pokud potřebujete ochranu proti kyslíku a vlhkosti v jednom zásobníku, odpovědí je obvykle vícevrstvá struktura s mezivrstvou EVOH. EVOH lze koextrudovat buď do PP nebo PET táců, a to je to, co posouvá trvanlivost ze dnů na týdny. EVOH bariérové podnosy a kelímky jsou praktickou možností, když se produkt zaměřuje na delší distribuční cykly nebo exportní řetězce.

Dodavatelé obalů s modifikovanou atmosférou (mapa), podnosy EVOH Ningbo Linhua Plastic Co., Ltd se specializuje na výrobu táců na balení map. Podnos PP MAP s vysokou bariérou je lepší pro čerstvé nebo mražené potraviny... Zobrazit produkt →

Kontrola vlhkosti v obalech masa a produktů

Liquid pooling je jedním z nejrychlejších způsobů, jak přijít o maloobchodní účet. Maso pláče, drůbež se potí a dokonce i umyté produkty uvolňují vodu. Zásobník, který tuto tekutinu nezvládá, zanechává obal unavený a poskytuje bakteriím přátelštější prostředí.

PET podnosy jsou široce používány pro čerstvé maso, protože čirý materiál ukazuje řez, zatímco pod ním je umístěna absorpční podložka. Pevnost PET zabraňuje prohýbání tácu pod těžkým pečením nebo hromadou kuřecích prsou. Vaničky zadržující vlhkost přidávají vzorovanou prohlubeň nebo absorpční vrstvu, která zadržuje odkapávání od produktu. Pro zpracovatele, kteří potřebují rovnováhu mezi zobrazením, tuhostí a řízením vlhkosti na bázi podložky, jsou přizpůsobené misky na balení masa z PET se zadržováním vlhkosti přímo vhodné.

PP zvládá vlhkost jinak. Je to obecně lepší bariéra proti vodní páře, ale i tak může dobře fungovat PP vanička s podložkou. Rozhodujícím faktorem je obvykle tuhost. PP se při zatížení hustými řezy ohýbá; PET drží tvar. Pro těžký vlhký produkt je PET obvykle bezpečnější.

Cena, hmotnost a udržitelnost

Váhové pohony stojí za tisíc kusů. PP má hustotu asi 0,90 g/cm³, zatímco PET má hustotu 1,38 g/cm³. Pro stejný objem tácu spotřebuje PP díl zhruba o 30 až 35 % hmotnosti pryskyřice méně. Tato mezera se zužuje, protože podnosy z PP často potřebují silnější stěnu, aby se dosáhlo tuhosti, kterou PET získá na tenčí tloušťku, ale PP si obvykle zachovává výhodu ceny za kus.

Srovnání udržitelnosti jsou jemnější. PET má v mnoha zemích dobře zavedený recyklační tok a velmi se sbírá PET v lahvi. PP je recyklovatelný, ale má méně konzistentní sběrnou infrastrukturu. Hodnocení životního cyklu táců ukazuje, že výsledek do značné míry závisí na míře sběru na konci životnosti, na tom, zda se používá recyklovaný obsah a jak je tác recyklován. Obecně platí, že lehčí zásobník, který je skutečně sbírán a recyklován, překonává těžší zásobník, který není.

Jak si vybrat mezi PP a PET

Projděte si těchto pět otázek a materiál se obvykle vybere sám.

1. Jaká je nejhorší teplota, kterou obal bude splňovat? Pokud jde do trouby, zvolte CPET. Pokud čelí pouze mikrovlnnému ohřevu, stačí PP.
2. Musí být jídlo vidět? Transparentní PET zobrazuje produkt; PP to schovává za opar.
3. Jakou trvanlivost potřebujete? Delší trvanlivost ukazuje na PET nebo vícevrstvý tác s EVOH bariérou.
4. co je uvnitř? Mokré, těžké nebo husté potraviny upřednostňují tuhý PET. Suché, mastné nebo pružné části fungují dobře v PP.
5. Jak bude balíček vnímán? Prémiová prezentace upřednostňuje PET; cenově výhodné a mikrovlnné formáty upřednostňují PP.

Testování je posledním krokem. Tepelně tvarujte krátkou sérii obou materiálů, projeďte je plnicí linkou a vložte je do stejného chladícího řetězce a stejných podmínek vaření, jaké budou používat vaši zákazníci. Data z této zkoušky mají větší hodnotu než jakýkoli materiálový list.

Poslední slovo o výběru materiálu

Základní pravidlo je jednoduché. PET použijte tam, kde nejvíce záleží na čistotě, tuhosti a vizuální přitažlivosti. Použijte PP, když se rozhodujete, pokud jde o tepelnou odolnost, nízkou hmotnost a cenu. Pokud potřebujete funkci trouby nebo dlouhou životnost, použijte vícevrstvý plech CPET nebo EVOH. A pokud je vaším produktem čerstvé maso, přečtěte si o výhodách PET táců v obalech na maso než provedete poslední hovor. Volba ze skutečných podmínek linky, spíše než ze zvyku, je ta, která přežije kontakt s mokrým steakem a přeplněnou lednicí.