Ekologické šálky na studené nápoje: Co by kupující měli ve skutečnosti hledat

Co znamená "eco friendly" v servisu studených nápojů

Ekologická šetrnost není jedinou vlastností. Zahrnuje tři fáze: odkud materiál pochází, jak pohár funguje během servisu a kam jde poté. U studených nápojů je nejjednodušší podcenit druhou fázi, protože nápoj působí proti obalu od okamžiku nalití.

Šálek studeného nápoje žije pod stálým stresem: kapalina téměř zamrzá, led na stěnách, venku se tvoří kondenzace a doba podávání často trvá dvacet až čtyřicet minut. Kelímek musí zůstat tuhý, i když je mokrý, musí zůstat dostatečně čistý, aby bylo vidět na produkt, držet víko, aniž by vytékal, a musí být skladován čistě.

Žádný z těchto materiálů není univerzálně správný. Správná volba závisí na vašem nápoji, modelu služeb a odpadní infrastruktuře, ke které mají vaši zákazníci skutečně přístup.

Kondenzace rozhoduje víc, než si myslíte

Dejte jakýkoli studený nápoj do prostoru pokojové teploty a vodní pára kondenzuje na vnější stěně. Papírová vlákna tuto vlhkost odvádějí, a proto papírové studené kelímky potřebují vnitřní podšívku. Pokud je podšívka polyetylenová, nebude kelímek v praxi kompostovatelný. Pokud je to PLA, kompostovatelnost se zlepšuje, ale kelímek stále ztrácí tuhost rychleji než kelímek z polymeru.

Šálek, který po dvaceti minutách změkne, není ekologický. Je to prostě odpad, který ještě neskončil.

Plastové kelímky nezměknou stejným způsobem. PET a PP zůstávají za mokra tvarově stálé, a proto dominují náročnému servisu studených nápojů. U polymerového kelímku se otázka posouvá z „z čeho je vyroben“ na „z čeho byl vyroben a kam jde dál“. Recyklovaný obsah, recyklovatelnost a smyčky pro opětovné použití jsou důležitější než název materiálu na straně.

Přiřaďte velikost šálku k nápoji, než přiřaďte materiál ke zprávě

Jakmile je jasný směr materiálu, dalším rozhodnutím je objem. Šálky na studené nápoje se obvykle objednávají ve velikostech 10 oz, 12 oz, 14 oz a 16 oz, přičemž 12 oz je standardem pro ledovou kávu. Formát 12 oz vyvažuje kontrolu porcí, kompatibilitu víka a jednoduchost inventáře pro většinu nápojových programů.

12 oz Jednorázový kelímek na studené nápoje pro standardní ledové nápoje Velikost 12 oz je praktický standard pro ledovou kávu, kontrolu vyvažování porcí, kompatibilitu víka a jednoduchost inventáře. Tyto kelímky jsou tepelně tvarované z PP, PS nebo PET a mohou být průhledné nebo barevné, aby vyhovovaly vašemu programu. Zobrazit produkt →

Velikost 16 uncí pokrývá velké ledové kávy, frapé a nápoje, kde zákazníci očekávají velkorysou porci. Protože je kelímek větší, na tuhosti stěny a držení víčka záleží ještě více: vysoký kelímek unese větší váhu a při podávání se hůře mačká.

16 oz vlastní jednorázový červený plastový kelímek na velké nápoje Tento větší šálek o objemu 16 uncí se hodí pro velkorysé ledové kávy a frappé, kde při mačkání záleží na pevnosti stěny a přidržení víčka. Je vyrobena z PP materiálu, který je považován za šetrnější k životnímu prostředí než typické dvoubarevné kelímky PS. Zobrazit produkt →

Menší formáty, jako jsou 3 oz, 5 oz a 7 oz kelímky, pokrývají vzorky, degustační porce a koření.

• 10 oz: krátké studené nápoje, dětské nápoje, vodní servis
• 12 oz: standardní ledová káva a nealkoholický nápoj
• 14 oz: pozice nabídky mezi standardní a velkou
• 16 oz: velké ledové nápoje s recepturami na těžký led

Víčko je součástí kelímku

Studený šálek se neposílá sám. Dodává se s víkem a víko je místo, kde většina úniků začíná . Ploché víko funguje pro standardní studené nápoje a brčka. Obloukové nebo klenuté víko poskytuje prostor pro šlehačku, ovocné polevy nebo perličky z bublinkového čaje. Víčko a kelímek je třeba testovat jako systém, nikoli jako dvě nesouvisející položky.

84mm PET ploché víčko pro studené poháry a brčka Toto ploché víčko se hodí pro standardní studené nápoje a brčka a jeho spárování se správnou geometrií okraje šálku pomáhá předcházet únikům a snižuje množství odpadu. K dispozici v provedení PET, s možností PP pro téměř bezproblémové těsnění bez úniku. Zobrazit produkt →

Pro udržitelnost záleží na víčku stejně jako na šálku. Netěsné víčko promění procházku v ubrousek a kelímek, který nelze řádně utěsnit, se brzy vyhodí. Výběr víček, která odpovídají geometrii okraje vašeho šálku, je jedním z nejjednodušších rozhodnutí o snížení odpadu, které může nápojový program učinit.

Co ověřit před zadáním objednávky

Ekologická tvrzení mají smysl pouze tehdy, když přežijí ověření. Krátký kontrolní seznam zabrání většině problémů, které se objeví, jakmile se kelímek dostane do vašeho skladu.

Pro hlubší pohled na audit dodavatelů, naše průvodce, jak vybrat kvalifikovaný jednorázový plastový kelímek pokrývá celý proces due-diligence, od návštěv továrny až po přijetí šarže.

Nakupujte z celé řady, nikoli z jedné katalogové stránky

Kelímky jsou jen zřídka jediným obalem, který nápojový podnik potřebuje. Stejná značka objednává porce kelímků na omáčky, pokličky a podnosy nebo nádoby na potraviny prodávané spolu s nápoji. Když tyto komponenty pocházejí z jedné koordinované balicí linky, riziko nesouladu ráfků, netěsností víka a nekonzistentních značek prudce klesá.

Dodavatel se zkušenostmi s celou balicí linkou může také upozornit na problémy během vývoje místo po dodání. Otázky typu "funguje toto víko s tím profilem ráfku?" je snazší odpovědět, když stejný tým otestoval šálek, jeho víčko a podnos vedle něj.

Kompromis mezi pohodlím a dopadem na životní prostředí se objevuje všude ve stravovacích službách a náš pohled na plastové kelímky leteckých společností ukazuje, jak to řeší různé modely služeb.